Micron Document
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Papaccella napoletana
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La mwcqpapaccella napoletanacite-ref-2[2] è un particolare tipo di mwdgpeperone corto e polputo, di sapore dolce, che può essere usato fresco fritto in padella in accompagnamento a piatti di carne di maiale, o conservato in salamoia o sotto aceto. Nell'Italia centrale (peperone chiochiera) viene utilizzata fresca e ripiena di carne o tonno, e poi stufata in olio.

È riconosciuta come mweaprodotto agroalimentare tradizionale della regione mweqCampania.

Contents

• Etimologia
• Note
• Voci correlate
• Collegamenti esterni

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Etimologia

Deriva il suo nome dal mwfqlatino volgare: mwfgpipiricella(m) > mwfwpaparicella(m) > mwgapaparcella(m) > mwgqpapaccella(m). In altre regioni, specialmente dell'Italia Centrale, questo particolare tipo d'ortaggio assume i nomi più svariati da mwgg"chiacchiera", mwgw"chiochiera", a mwha"pupacchiella".

Note

cite-note-11. mwiwmwjamwjqTerre di Napoli - Le papaccelle napoletane, su mwjgterredicampania.it mwjw(archiviato dall'mwkaurl originale il 19 febbraio 2012).
cite-note-22. ↑ mwlamwlqmwlgLa Papaccella napoletana, su mwlwfondazioneslowfood.it mwma(archiviato dall'mwmqurl originale il 23 settembre 2012).

Voci correlate

• mwnqCultivar di Capsicum

Collegamenti esterni

• mwoqScheda dal sito della regione mwogCampania.

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